过油肉是什么肉

过油肉

过油肉过油肉是山西省最著名的传统菜肴之一，被誉为“三晋一味”。其起源有多种说法，各地的做法也不一。晋城、大同、太原、阳泉等地的过油肉都很有名气。晋城的大米过油肉是一道特色小吃，制作原料包括猪瘦肉、蒜...